Fr En
Millésime
1988
Capiteux
Après une année intense, Rare Millésime 1988 est un champagne d’ambiance, capiteux, généreux, à déguster seul comme un grand cognac. Porté par sa sophistication enveloppante et chaleureuse, son potentiel de garde impressionne.
1990 1985
Note de dégustation
La vue : ÉCLATANTE
es bulles vives et discrètes tissent un beau cordon dans une robe or paille ambré.
Le nez : CAPITEUX
Une première impression très parfumée : les notes charnues (cire, miel, fougère séchée) sont suivies par des arômes capiteux (truffe blanche, figues, dattes), puis basculent vers des harmonies de céréales mûres, rafraîchies de notes de verveine.
Le palais : SOPHISTIQUÉ
Sa texture veloutée de fèves de cacao, de moka succède à des accents de fruits secs, de noisette, et de raisin de Corinthe. L’impression poivrée d’eucalyptus se marie aux notes d’encens. En finale, presque des harmonies de tabac, de truffe et de « vieille bibliothèque » se déploient dans une fraîcheur extraordinaire et une rondeur aristocratique, même après 30 ans.
Météo : CONTRASTÉE
Une année très contrastée où les records d’ensoleillement alternent avec des températures très fraîches révélant un millésime mûr et opulent.
ASSOCIATION METS/VIN
Turbot de ligne à la Roscoff
En accompagnement d’un cigare
POTENTIEL DE GARDE
À déguster jusqu'en 2030
Assemblage : 70% chardonnay - 30% pinot noir
Récompenses
OR
Decanter World Wine Award 2015
18/20
Bettane & Desseauve 2008
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