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— Rare Millésime
1998
1998
Première édition de Rare Champagne en magnum. Rare Millésime 1998 par sa force se livre avec richesse et complexité puis fusionne dans une élégance délicate.
Notes de
— Dégustation
Durant une année très arrosée, la canicule, au début du mois d’août, brûlant les raisins, a produit un millésime vibrant et complexe.
Radieux jusqu’en 2038, magnifique ensuite.
Un éclat étincelant or vert où évoluent des bulles fines et distinguées, présage de son raffinement délicat.
Une fois les premiers arômes de bois de santal et de cèdre exhalés, un bouquet expressif et gourmand de pain d’épices, de fleur d’oranger, et d’abricot sec s’élève. En finale, cacao et réglisse basculent vers une tonalité plus minérale et vive de bergamote.
Très droite et satinée à la fois, sa pureté exemplaire s’exprime par des notes de fleurs de pivoine, d’aubépine et de sucre roux. Puis sa fraîcheur tendue et précise à la longueur infinie affirme des arômes de pain d’épices.
- Homard norvégien mariné avec caviar
- Risotto de champignons sauvages
- Poire cuite à l’étuvée, sablé noisette
— La Promenade
des Millésimes
Doté d'une fraîcheur inégalée, chaque Rare Millésime est un vin non conventionnel, toujours édité en série limitée. Rare Champagne célèbre la personnalité d’une année exceptionnelle, qu’elle soit singulière, inattendue ou rebelle.
— Où Trouver
Rare Champagne
E-boutiques
