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— Rare Millésime
1999
1999
Rare Millésime 1999 s’exprime avec une extravagance, issue d’une année caractérisée par des extrêmes climatiques. Son extraversion s’accompagne au palais d’ une distinction caressante et d’une fraîcheur, presque insolente.
Notes de
— Dégustation
Cette année aux extrêmes climatiques où, de mai à septembre, de violents orages de grêle s’abattent sur le vignoble, n’a pas empêché la naissance d’un champagne d’exception.
Incroyable jusqu’en 2029, ensuite caressant.
L’effervescence extravertie s’exprime par des bulles fougueuses.
Les arômes incroyables de tubéreuses (iris, narcisse) entraînent le nez vers les foins d’alpage, les fruits doux et quelques accents de truffe noire et de vanille.
Son opulence enveloppante dévoile des notes charnues de tisane, de mirabelle, de bergamote et d’épices (cannelle, curcuma, clou de girofle).
- Émulsion d’asperges aux amandes, truffe, Pata Negra
- Foie gras sur pain d’épices croquant
- Saint-Jacques, truffes noires en copeau et huille de sésame
— La Promenade
des Millésimes
Doté d'une fraîcheur inégalée, chaque Rare Millésime est un vin non conventionnel, toujours édité en série limitée. Rare Champagne célèbre la personnalité d’une année exceptionnelle, qu’elle soit singulière, inattendue ou rebelle.
— Où Trouver
Rare Champagne
E-boutiques
